きんめだいのトマトウォーター蒸し煮（2人分）
番組のテーマ
2009年09月02日放送
その日のレシピ
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材 料
- きんめだい ８０ｇ×２切れ
- トマトウォーター（１０ｇのケチャップを１５０ｇの水で溶いたもの）
- バター ３０ｇ
- ナンプラー ４ｇ
- バター（仕上げ用） １５ｇ
- ポテトピューレーの材料
- 男爵芋（ふかしてマッシュしたもの） ５０ｇ
- 生クリーム １５ｇ
- 牛乳 １０ｇ
- バター ８ｇ
作り方
- きんめだいに塩・こしょうをし、１０～１５分放置しておく。
- 鍋にトマトウォーターを注ぎ入れ、きんめだいの皮目を上にして入れバター３０グラムを加えふたをして沸いてくるまで強火で、その後弱火で7～８分煮る。
- (2)にナンプラーとバター１５グラムを加えて溶かし合わせる。
- お皿に温かいポテトピューレーを器の中央に盛り、(2)のきんめだいをのせ、(3)のソースをかけて出来上がり。
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